Představit si život bez vody je doslova nemožné. Je to pro nás jeden z nejdůležitějších zdrojů života a nejen, že je zdravý, ale je to také jedinečná látka s některými zajímavými vlastnostmi. Těmi se bude zabývat tento článek a pokusí se vám ukázat zajímavější stránku této látky, kterou většinou považujeme za samozřejmost.

Pět hlavních vlastností, které budou diskutovány v tomto článku, jsou jeho přitažlivost k polárním molekulám , jeho vysoké specifické teplo, vysoké výparné teplo, nižší hustota ledu a jeho vysoká polarita. Tak začněme!

5. Přitažlivost K Jiným Polárním Molekulám

Soudržnost je to, čemu říkáme schopnost vody přitahovat další molekuly vody. Je to jedna z jeho nejdůležitějších vlastností. Voda má vysokou polaritu a dává jí schopnost být přitahována jinými molekulami vody. Tyto molekuly jsou drženy pohromadě vodíkovými vazbami ve vodě.

Vlastnost soudržnosti umožňuje určitému hmyzu chodit po vodě. Také díky soudržnosti voda zůstává kapalná při mírných teplotách a nepřeměňuje se v plyn. Existuje také schopnost vody vázat se s molekulami různých látek. To se nazývá adheze. Díky této vlastnosti může být voda přilnavá k jakékoli jiné molekule, se kterou může vytvořit vodíkovou vazbu.

4. Vysoké Specifické Teplo

Voda dokáže zůstat kapalná díky dvěma svým vlastnostem, vysokému měrnému teplu a vysokému výparnému teplu. Více o tom druhém v dalším odstavci, ale zde se zaměříme na první. Vysoké měrné teplo označuje množství energie, které je absorbováno nebo ztraceno jedním gramem konkrétní látky ke změně teploty o 1 stupeň Celsia.

Vzhledem k tomu, že molekuly vody tvoří vodíkové vazby mezi sebou, je k přerušení těchto vazeb potřeba hodně energie. Jejich rozbitím umožníme molekulám volně se pohybovat a mají vyšší teplotu. Jednodušší způsob, jak to popsat, by bylo říci, že s mnoha jednotlivými molekulami vody plovoucími kolem se vytváří větší tření, což vytváří více tepla a vyšší teploty. Vodíkové vazby toto teplo absorbují. To je důvod, proč se voda ohřívá déle a déle si udržuje svou teplotu.

3. Vysoké Teplo Vypařování

To je další unikátní vlastnost, která umožňuje vodě udržet si svou teplotu. Vysoké výparné teplo se vztahuje k množství tepelné energie, kterou potřebujeme k tomu, abychom byli schopni přeměnit jeden gram vody na plyn. K přerušení vodíkových vazeb mezi molekulami vody je potřeba hodně energie.

Když se z povrchu začne odpařovat voda, vzniká efekt ochlazování. To je podobné jako u lidí a pocení. Když se rozpálíme, chemické vazby v našem těle se začnou rozpadat a začneme se potit jako chladivý efekt pro naše tělo. To je stejné jako odpařování vody a její ochlazování povrchu.

2. Nižší Hustota Ledu

Vodíkové vazby mezi molekulami vody se začnou při vyšších teplotách formovat do ledových krystalů. Jakmile dosáhnou tohoto stavu, stanou se tyto vazby ještě stabilnější a udrží si tvar ledu tak dlouho, dokud se teplota nemění. Led je hustá forma vody a má nižší hustotu než voda. Důvodem je skutečnost, že vodíkové vazby jsou stále více rozmístěny ve formě ledu. Jsou od sebe dále, než když jsou v kapalné formě.

Důvodem, proč ledovce plují na mořské hladině, je tato nižší hustota. Také to umožňuje, aby byly zamrzlé pouze vrcholy jezer, což je skutečnost, kterou si mnozí neuvědomují. Zatímco většina lidí si je vědoma toho, že důvodem, proč ledovce plují, je nižší hustota, málokdo ví o důvodu, proč jsou zamrzlé pouze vrcholky jezer.

1. Vysoká Polarita

Voda je polární molekula, což znamená, že může přitahovat jiné polární molekuly. Úroveň polarity ve vodě je extrémně vysoká, ojediněle. Může vytvářet vodíkové vazby s jinými prvky. To dělá vodu extrémně silným rozpouštědlem. Molekuly, které nejvíce přitahují molekuly vody, jsou ty s plným nábojem jako iont.

Vynikajícím příkladem vysoké polarity vody by byla skutečnost, že sůl se rozpouští ve vodě. Molekuly soli jsou obklopeny molekulami vody a ta odděluje sodík od chloridu. Voda vytváří kolem těchto iontů speciální hydratační obaly.